
為了瘦而嚴格忌口,早已忘了美食的滋味是什麼……
「我長期住在美國,在我的生活環境中,大概每三人當中就有一個人屬於肥胖體型;每三人就有兩人體重過重。據說全世界體重過重的人口超過十億人,所以改善飲食習慣不只是個人的問題,更是不折不扣的社會問題。許多人都在尋找根本的解決之道,而我要教大家的是這些解決方案之中,目前最受到關注的方法。」
她替一頭蓬鬆的金髮撥出線條分明的髮際線,成功引起大家的注意力之後,便一派輕鬆地走到房間角落的白板前,開始寫起了板書,完全是大學教授的架勢。
「我今天不打算上課,但希望能幫助大家透過三種切換視角的方法,揪出那些隱性的『減重偏見』。」
「首先是第一種思維:我們該改變的是『飲食模式』而不是『食物』─這點不難理解吧?大多數人一聽到減重,往往會聯想到『該吃什麼』『哪些是低熱量的食物』『進食的順序』等問題,但真正的問題在於『無意識地持續進食的壞習慣』。各位有沒有這樣的經驗呢?工作一忙,就會習慣在幾分鐘內快速扒完午餐;或是心情煩躁下,就獨自嗑掉一包餅乾。有這類壞習慣的人,通常很難抗拒飲食的誘惑,所以我們才要訓練自己,從正視『飲食』這項行為開始做起。」